🍰 وصفة كيك بارد فخم يبرد القلب – بدون فرن و مثالي للضيوف! ✨

🍞 وصفة البريوش المنزلي الهش – مذاق رائع ولمسة منزلية
مقدمة

يُعد البريوش من أشهر أنواع المعجنات الفرنسية التي تجمع بين الطراوة والطعم الحلو اللذيذ، ويُقدَّم عادة في وجبة الإفطار أو كتحلية بجانب القهوة أو الشاي. يتميز البريوش بقوامه الهش ولونه الذهبي الجميل، كما يمكن تحضيره بأشكال متعددة سواء على شكل كرات أو ضفائر أو في قالب كبير.

في هذا المقال، سنقدم لكم وصفة بريوش منزلية سهلة ولذيذة بمكونات بسيطة، لكن بنتيجة احترافية كأنها من أرقى المخابز.

---

📝 المكونات
للمزيج الأساسي:

• 500 غرام دقيق أبيض (منخول)

• 100 غرام سكر

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 10 غرام خميرة فورية

• 3 بيضات (في درجة حرارة الغرفة)

• 120 مل حليب دافئ

• 100 غرام زبدة طرية مقطعة مكعبات

للتزيين:

• صفار بيضة + ملعقة صغيرة حليب (لدهن الوجه)

• رشة من السمسم أو السكر الخشن أو رقائق اللوز (اختياري)

---

👩‍🍳 طريقة التحضير
1. تفعيل الخميرة:

في كوب صغير، نذيب الخميرة في الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر، ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتتشكل رغوة على الوجه.

2. تحضير العجينة:

• في وعاء كبير أو في العجانة، نخلط الدقيق مع السكر والملح.

• نضيف البيض بالتدريج ثم مزيج الخميرة المفعلة.

• نبدأ في العجن على سرعة متوسطة حتى تتشكل عجينة متماسكة.

• نضيف الزبدة الطرية بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل تمامًا وتصبح العجينة ناعمة ومرنة.

• نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمها.

3. تشكيل البريوش:

• نخرج العجينة ونفرغ منها الهواء بلطف.

• نشكلها حسب الرغبة: كرات صغيرة، ضفائر، أو نضعها في قالب البريوش.

• نغطي التشكيلات ونتركها ترتاح مرة ثانية لمدة 30 إلى 45 دقيقة.

4. دهن الوجه والطهي:

• ندهن الوجه بخليط صفار البيض والحليب لإعطاء لمعة ذهبية رائعة.

• نرش السمسم أو السكر حسب الرغبة.

• ندخلها فرنًا ساخنًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تتحمر.

---

🍯 أفكار للتقديم:

• قدّمي البريوش مع الزبدة والمربى على الفطور.

• يمكن أيضًا حشوه بالشوكولاتة أو الكريمة لجعلها تحلية مثالية للأطفال.

• يناسب أيضًا الحفلات والضيافة.

---

💡 نصائح للحصول على بريوش مثالي:

• تأكدي من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة لتسهل عملية العجن.

• لا تكثري من الدقيق أثناء التشكيل حتى لا تصبح العجينة جافة.

• يمكن تحضير العجينة في الليلة السابقة وتركها في الثلاجة، ثم إخراجها لتختمر وتشكل في الصباح.

---

الخلاصة

تحضير البريوش في البيت ليس بالأمر الصعب، بل هو ممتع ومكافأته طعم لا يقاوم! بوصفة بسيطة ومكونات متوفرة، يمكنك الاستمتاع بمعجنات فاخرة في منزلك. جربي الوصفة اليوم وابهري عائلتك!

تعديل المقال